Giappone: creato il sakè al gusto di vino bianco per risollevare il mercato

Il sakè in Giappone sta attraversando una grossa crisi (foto Flickr di Nuno Leitao). Che fare?

Le vendite di sakè tradizionale sono calate e i produttori giapponesi stanno studiando la soluzione: hanno deciso di dare un tocco diciamo così "esotico"alla bevanda.

La soluzione sarebbe di far riposare il sakè nei barili in cui è stato tenuto per anni il vino bianco, in modo che la bevanda tradizionale giapponese prenda l'aroma e il retrogusto.

L'insolita iniziativa è partita nel 2006 da tre piccoli produttori. I sondaggi infatti suggeriscono che il sakè non sia più "di moda" confronto a birra e vino, soprattutto tra i giovani. E a quanto pare il "trucco" starebbe funzionando.

Sembra persino che piaccia anche agli occidentali tanto che la Japan Airlines nel 2007 ha iniziato a servirlo in prima classe.